小龍蝦不可亂食—重慶合創制藥機械有限公司

小龍蝦，作為夏季餐桌上不可缺少的一種美食，其鮮香麻辣，想想就令很多人垂涎三尺，受到很多人的喜愛。

吃小龍蝦要注意什么？

• 購買需謹慎

購買時，盡量選擇人工合法養殖場售賣的小龍蝦，一般清水養殖的小龍蝦重金屬含量相對偏低。不要為了貪圖便宜購買不明出處的小龍蝦，當心潛在危害。

• 清洗需細致

　　吃小龍蝦衛生至關重要，買回小龍蝦之后，建議先放在清水中養1-2天，讓其吐凈身體中的泥沙和其他雜質。

　　清洗小龍蝦，先將鰓、細爪剪掉，然后將蝦體背上的黑色腸線抽掉，用小刷子將蝦殼刷洗干凈。

• 完全加熱，拒絕“半生不熟”

烹調小龍蝦時，溫度一定要達到100℃，并且持續加熱20分鐘以上使其完全熟透。如果小龍蝦是在冰箱中冷藏保存，更要適當延長加熱時間，這樣才能熟透。

• 拒絕過量，偏向安全部位

食用龍蝦應當量力而行。龍蝦性寒，是人們口中常說的“發物”，對于代謝比較慢的人例如慢性腎炎患者，老人以及小孩等都不宜食用，如果想食用，也要少吃，一次性不要吃太多。